Bahan-bahan Bola Ketan 250 gr Tepung ketan (aku rosebrand) 50 gr Tepung beras (aku rosebrand) Secukupnya Air, sampe adonan bisa dipulung bulet2 (aku pake air yang diblender daun pandan biar wangi, kebetulan ada sisa) Isian Sesuai selera Gula merah, disisir sesuai selera aja Balutan Kelapa parut kira2 aja aku kukus dulu 20 menitan biar ga gampang basi Langkah
Uleni bahan bola2 sampe bisa dipulung,jangan terlalu lembek nanti kleponnya gembos Kalo terlalu kering ntik gampang bocor gulmernya
Isi bagian tengahnya dengan gulmer sisir,lalu bentuk bola2.sisihkan
Rebus air sampe mendidih,masukkan bola2,kalo uda mateng dia mengambang
Gulingkan di kelapa parut. merah itu uda rada asin,jadi ga perlu kasi garem lagi ke parutan kelapanya tar tabrakan. enjoyyyyyy
Hmmm lezatnya,gurih aroma ketan berpadu dengan manis legitnya gula merahhh,1 bola2 ga bakal ckup...pasti nambah terusss hihhii
Puasnya kalo bikin sendiri bisa puas banyak2in gulmernya ^^
Klepon ketan isi gulmer no kapur sirih.ini aja dah kenyall buatku,buat yang mau pake kapur sirih monggo yaa
Biasanya beli di deket rumah @1500 dapet 4 bola. sekarang bikin sendiri sampe kekenyangan,ini kalo pasukan dikit bikin separo resep aja yaa:)
Bahan-bahan 10 buah tahu pong siap pakai atau tahu putih biasa goreng dahulu bahan pencelup : 100 gr tepung terigu 2 sdm tepung beras 1/2 sdt kaldu ayam bubuk jika suka Secukupnya garam 150 ml air bumbu halus pencelup : 1/2 cm kunyit 1/4 sdt ketumbar 1 siung bawang putih bahan isian : 2 buah wortel potong korek api, atau diserut kasar 4 lembar kol diiris tipis2 25 gr tauge 50 gr udang segar, kupas cincang halus 1 batang daun bawang iris halus 1/2 sdt kaldu ayam bubuk jika suka Secukupnya garam 1/2 sdt gula pasir 50 ml air bumbu halus tumis sayuran : 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt merica butiran Langkah Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus utk sayuran sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, tambahkan air, aduk sampai wortel layu. Lalu masukkan sayuran dan bumbu lainnya. Masak sampai sayuran matang. Belah tahu, keruk bagian dalamnya kemudian isi dgn tumisan sayuran. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Lalu goreng sampai matang dan kecoklatan. Sajikan dgn cabe rawit.
Bahan-bahan 500 gram tepung terigu 2 sachet susu bubuk (aku pakai susu dancow) 4 buah wortel (iris dadu, masak hingga matang) 180 gram mayonaise 180 gram keju cheddar 1/2 kg telur ayam (kira-kira isi 8 butir telur) 2 sdm mentega (cairkan) 250 gram tepung panir putih (tepung roti) 8 buah sosis sapi 2 sdt garam dan lada 2 sdm maizena
Langkah Masukkan tepung terigu, maizena, garam, lada, 2 butir telur, mentega dan susu. Aduk hingga merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan (tidak kental dan tidak encer)
Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal. Lalu tuangkan menggunakan sendok sayur pada teflon panas uk 20cm pada api kecil. Hingga setengah matang dan sisihkan.
Tambahkan potongan wortel matang, sosis, irisan telur, mayonaise dan parutan keju. Gulung bentuk risol
Kocok 2 telur untuk perekat, masukkan risoles pd telur hingga merata. Balut dgn tepung panir hingga merata.
Diamkan dalam kulkas min. 1 jam supaya tepung panir melekat sempurna.
Goreng pada api sedang hingga matang, awas gosong 😁 dan selamat menikmati 😘👌🏻
Bahan-bahan 150 gr Terigu 125 gr Gula Pasir 125 ml Santan Kara 2 butir Telur 1/2 sendok teh SP 1 sendok teh Baking Powder secukupnya Garam secukupnya Pasta Pandan Kelapa Parut yg sebelumnya udah dikukus trus kasi garem secukupnya. Langkah Panaskan dulu dandang buat ngukusnya.. Alasin tutupnya sama kain..
Kocok gula.. telur.. SP.. Baking Powder.. sampai adonan berwarna putih dan mengembang.. pakai mixer kecepatan tinggi ya.. kirang lebih 5 menit kayanya.. Campur garam dan santan kara.. masukan terigu bergantian dengan santan.. yg terakhir masukan pasta pandan nya..
Cetak kelapa di dasar cetakan.. cetakan nya sebelumnya di olesin minyak sayur secukupnya aja.. biar gk lengket saat dikeluarkan nanti..
Baru masukin kelapa parut yg udah dikukus.. trus adonan nya.. bisa agak penuh atau setengah cetakan.. karena nanti hasilnya ngembang bgt..
Bahan-bahan 400 gr Gula pasir 450 ml Air panas 8 btr Telur 200 gr Terigu 50 gr Maizena 1 sdm Soda kue 1/2 sdm Baking powder 200 ml SKM 150 gr Margarin
Langkah Panaskan gula diwajan dengan api sangat kecil.
Setelah semua gula larut tambahkan air panas sampai mendidih. Matikan api Begitu api dimatikan langsung masukkan SKM dan margarin kedalam caramel. Aduk SKM ny kemudian biarkan margarin meleleh dengan sendirinya.
Setelah margarin meleleh semua salin dan dingin kan.
Pada wadah lain ayak terigu, maizena, soda, dan bp.
Di wadah lain kocok lepas telur dengan whisker.
Tambahkan telur pada campuran tepung secara perlahan.
Terus aduk sampai adonan benar2 tercampur rata. Kemudian tambahkan perlahan caramel yang sudah dingin.
Adonan akan seperti ini.
Panggang dengan loyang 24x10cm yang sebelumnya telah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Tes tusuk untuk uji kematangan😊 Selamat mencoba
Kulit: campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan Adonan kulit agak cair, spt membuat dadar. Atau bisa jg menggunakan kulit lumpia instan spt pd gambar
Isi : siapkan daun bawang yg sdh di iris2, garam, telor, daging rebus cincang, dan bumbu gule. Kemudian aduk rata
Panaskan wajan anti lengket dan bikin dadar tipis Taruh isi di tengah
Lipat seperti amplop
Balik dan pindahkan ke wajan yg berisi minyak panas
Jika menggunakan kulit lumpia instan, tinggal di isi sj kemudian lipat bentuk amplop dan rekatkn pinggirnya dg air atau putih telur
Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
Dan inilah hasilnya. Yg kecil menggunakan kulit lumpia instan dan rasanya lebih chrispy. Yg besar menggunakan kulit dadar dan rasanya lembut. Sama2 enak dan praktis. Sajikan dengan cabe, acar, ataupun saus
Tuesday, October 4, 2016
Ekstrim dan Nikmatnya, Sate Bekicot Khas Kediri
20-September-2016
Apakah
anda pernah berkunjung ke salah satu kota kecil di Jawa Timur, Kota
Kediri? Kediri yang ada di pertengahan Provinsi Jawa Timur ini juga
wajib anda kunjungi karena disana ada banyak sekali tempat wisata.
Selain itu, kuliner-kuliner unik dan khas dari Kota Kediri juga pasti
sudah menanti anda.
Jika di Negara Perancis anda pernah
mendengar kuliner bernama Escargot, di Kediri ada juga yang serupa,
yaitu Sate Bekicot. Jijik? Aneh? Apa yang pertama kali terlintas di
pikiran anda? Mendengar namanya saja mungkin sebagian dari kalian akan
merasa jijik. Bagi sebagian orang, bekicot memang merupakan binatang
menjijikkan. Selain bertempat di kebun dan persawahan yang kotor,
binatang bercangkang ini tak berhenti mengeluarkan lendir dari tubuhnya.
Namun ternyata di Perancis, bekicot justru dijadikan sebagai panganan
mewah, yaitu Escargot.
Sate Bekicot, Kaya akan Khasiat untuk Kesehatan
Sate Bekicot merupakan salah satu kuliner
khas Kota Kediri. Dan dibalik bentuknya yang tidak meyakinkan, daging
bekicot ini bisa diolah menjadi sate yang enak dan tidak amis. Asalkan
memasaknya dengan teknik yang benar. Lalu bagimana teknik pembuatan sate
bekicot agar enak dan nyaman untuk disantap?
Teknik pembuatan sate bekicot memerlukan
proses yang cukup panjang. Setelah daging terpisah dari cangkang, daging
dicuci sampai bersih sebelum dipotong menjadi dua hingga tiga bagian.
Setelah itu, potongan daging bekicot tersebut ditusuk dengan tusuk sate
yang terbuat dari bambu. Potongan daging bekicot kemudian dimasukkan ke
dalam racikan bumbu. Di antaranya bumbu yang biasa digunakan adalah
bawang putih, merica, kecap manis, dan cuka. Proses perendaman daging
ini dilakukan cukup lama agar bumbu bisa meresap ke dalam daging. Untuk
bumbu penyajian, biasanya menggunakan bumbu kacang yang terbuat dari
kacang tanah, bawang putih, garam, daun jeruk, dan cabai rawit atau
bumbu kecap. Kemudian daging sate yang telah lama direndam siap untuk
dibakar di atas pemanggang, sebelum ditaburi bumbu kacang dengan
tambahan bawang merah mentah dan irisan jeruk nipis.
Daging bekicot dipastikan sangat gurih,
tidak berbau tanah ataupun amis walaupun habitatnya ada di tanah. Selain
itu, dagingnya sangat empuk dan anda tidak akan menemukan tekstur
daging yang alot ataupun sulit untuk dihaluskan atau dikunyah. Jika
kalian berada di Kediri pasti kalian tidak akan menemukan warung dengan
nama ‘Sate Bekicot’ karena hampir semua para pemilik warung bersepakat
menamainya dengan istilah ‘Sate 02’. Mengapa dinamakan seperti itu?
Angka 02 adalah simbol bekicot dalam perjudian togel. Jadi jangan kaget
kalau kalian memasuki warung dan menemukan aneka menu dengan tambahan 02
pada daftar makanan sudah pasti itu berbahan dasar bekicot.
Sate Bekicot, Kaya akan Khasiat untuk Kesehatan
Lalu, apakah ada manfaat dari daging
bekicot setelah kita santap? Ternyata bekicot memiliki manfaat untuk
kesehatan orang yang menyantapnya. Daging bekicot sangat baik untuk
kesehatan otot. Hal ini ternyata disebabkan oleh kandungan protein
hewani dan kandungan asam amino yang cukup tinggi pada daging bekicot.
Zat ini penting untuk menambah masa otot dan bisa membantu perkembangan
otot agar menjadi lebih baik lagi. Selain itu, bekicot juga dipercaya
untuk menyembuhkan asma. Lendir bekicot ternyata juga memiliki manfaat
untuk kesehatan manusia. Lendir bekicot sangat bermanfaat untuk
mengobati luka, karena mengandung asam gilkolat, protein dan elastin,
secara alami berfungsi untuk melindungi kulit dari kerusakan, dan
infeksi. Nah, apakah anda tertarik untuk menyantapnya? Atau anda juga
tertarik untuk mengolahnya sendiri dirumah anda?
