Resep Sempol Ayam by hanhanny

Baru pertama kali membuat camilan ini,setelah melihat poto dan resep mlik mba sukmawati di IG,tertariklah diriku untuk mencobanya dan nyontek resepnya dgn sdikit modif dibagian tepungnya,diresep mb sukma memakai 150 gr tepung tapioka aku ganti jadi 100 gr dan mnmbhkn 50 gr tepung terigu biar ngga bgitu kenyal khas tapioka ,secara sisempol ayam ini lagi hits dijagat jajanan dan camilan indonesia mengalahkan sementara pamor cilok dan cireng hahaa...biasanya dijual oleh abang2 keliling atau nongkrong dkat sekolah2,tapi ya gitu deh hati2 klo beli jajanan plgi murah meriah,blom bisa trjamin kualitas bahan dan kebersihannya,jadi mending bikin sendiri dirmh plgi utk ibu2 yg punya anak kecil & balita.
Oya kembali ke sempol ayam,terutama utk cara menusuknya,ada beberapa cara,bisa dibulat2kan dulu baru digoreng,udah matang baru dipakein tusuk sate,jadi lidinya ngga ikut digoreng,ada yg langsung memakai lidi panjang,sempol dicelupkan keminyak goreng panas dgn posisi kebawah dan kita memegang lidinya,biasanya pke penggorengan ky panci dan minyak gorengnya harus banyak bget.
Nah cara berikutnya yg kupake nih,sempol direkatkan dilidi,potong sedikit lidinya yg awalnya panjang biar muat masuk wajan (aq pke wajan bulat teflon ) direbus dan digoreng brsama lidinya hehe..aman ngga copot dan lepas dari merebus hingga digoreng.
Untuk Rasanya,enak kaya bakso ayam goreng 👍 so..selamat mencoba yaa...



Bahan-bahan

    250 gr daging ayam (saya ambil bagian dada)
    100 gr tepung tapioka
    50 gr tepung terigu segitiga biru
    4 siung bawang putih
    3 sdm bawang merah goreng
    1 butir telur ayam
    1 batang daun bawang
    1 batang daun seledri
    Tambahkan :
    secukupnya Garam,gulapasir,kaldububuk dan merica
    Bahan pencelup :
    1 butir telur kocok lepas
    Secukupnya Air untuk merebus
    Minyak untuk menggoreng
    secukupnya Tusukan sate

Langkah

    Haluskan daging ayam (saya mnggunakan food processor) bersama bawang putih,bawang goreng,telur ayam,masukan sedikit2 tepung,gulagaram,kaldu bubuk dan merica aduk jadi satu sampai semua trcampur rata,terakhir potongan daun bawang dan daun seledri ratakan aduk lagi sbntar.

    Diresep ini tidak menggunakan air ya utk adonannya krena mnurut saya sudah pas teksturnya.

    Pindahkan kewadah,rebus sedikit adonan untuk cek rasa,klo sudah pas baru ambil secukupnya adonan rekatkan ketusuk sate dgn cara dikepal2kan pelan agar menempel kelidi,bntuk lonjong memanjang atau sesuai selera,lakukan hingga slesai,oya beri telapak tangan dengan sdikit olesan minyak goreng agar adonan tidak lengket saat dibentuk.

    Didihkan air,rebus sempol ayam kurleb 20 atau hingga matang,angkat tiriskan.

    Celupkan kedalam kocokan telur,goreng dgn api sedang hingga kuning kecoklatan.

    Sajikan Hangat Sempol Ayam dengan cocolan saos sambel ataupun sambel lain sesuai selera.

Resep Sawut Singkong by hanhanny

by hanhanny

Bahan-bahan

    500 gr singkong
    100 gr gula merah
    50 gr gula pasir (manis sesuai selera)
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt vanilli bubuk
    2 lembar daun pandan
    Secukupnya daun pisang untuk alas dikukusan
    Taburan (campurkan dan kukus sebentar semua bahan) 👇  :
    150 gr kelapa yg tidak terlalu tua parut memanjang
    1/2 sdt garam
    1 lembar daun pandan potong2

Langkah

    Kupas dan cuci bersih singkong,belah buang sumbunya.

    Parut kasar singkong menggunakan parutan selada.

    Gerus/sisir gulamerah campurkan kedalam singkong parut berikut vanili bubuk,gulapasir dan garam aduk rata.

    Siapkan kukusan,beri air kukusan 2 lembar daun pandan,alasi kukusan dgn daun pisang taruh parutan singkong diatasnya dan kukus dgn api sedang.

    Aduk sesekali agar gula merata keseluruhan disingkong.

    Kukus hingga singkong matang.

    Hangat2 Sajikan sawut singkong dengan taburan kelapa parut.

Resep Ongol Ongol Singkong Pandan by hanhanny

by hanhanny

Bahan-bahan

    1 kg singkong
    350 cc santan sedang
    200 gr gula pasir
    1 sdt garam
    Secukupnya Pasta Pandan
    1/2 sdt vanilli bubuk
    1 bungkus agar2 plain
    TABURAN :
    1/2 buah kelapa sedang tuanya,parut dan campur dgn 1 sdt garam dan 2 lmbar daun pandan kmudian Kukus

Langkah

    Kupas dan cuci bersih singkong kmudian parut halus,saring buang sdikit air singkong.

    Campur Santan,Agar2 plain,gulapasir,garam,vanili dan pasta pandan,aduk rata,kmudian masukan singkong aduk smpai trcmpur rata.

    Siapkan loyang yg sudah diolesi tipis minyak,alasi plastik tahan panas yg jg diolesi minyak (berguna agar nantinya stelah ongol2 matang mudah untuk dipotong2) baru tuang adonan singkong.

    Kukus dgn api sedang kurleb 30 mnit atau smpai matang,jgn lupa tutup dandangnya alasi kain bersih.

    Matang,Dinginkan dlu ongol2 dalam loyang baru dipotong2 sesuai selera.

    Guling2kan Potongan ongol2 kekelapa parut yg sdah dikukus,Siap Disajikan.

    Ditemani Secangkir Teh,Nikmatnya Ongol ongol Singkong 😋

Resep Ongol ongol Simple by Citra Kurniawaty

by Citra Kurniawaty

Suka ongol2, tiap beli,selalu krg sreg sama rasanya. Ternyata Buat sendiri lebih enak. Akhirnyaaaa.. terpuaskan 😋


Bahan-bahan

    125 tapioka
    250 ml air
    150 gr gula merah
    150 ml air
    2 lembar pandan ikat simpul
    150 gr kelapa parut
    1/4 sdt garam

Langkah

    Kukus kelapa parut,garam +- 15 menit.sisihkan.

    Campur tapioka dan air sisihkan.

    Masak gulmer,air,pandan sampai larut,api kecil,sisihkan.saring kalau kasar.aku pk palmsugar bungkus,jd gk perlu saring lagi.

    Angkat daun pandan,dgn api kecil,masukan larutan tapioka bertahap,aduk,masak smp kental seperti lem.

    Ambil pk sendok, gulingkan ke kelapa td.jadi deh,siap santap

Resep Kue Ku Pandan aka Kue Thok by Xenia Sari

by Xenia Sari

Msih edisi olahan ketan, krna stok nya bnyak jdi aku bikin bnyak kue jg hihihi 😅😄, itung" smbil senam jari 👐💪😂😂

Bahan-bahan

    170 gram tepung ketan putih
    20 gram tepung terigu sedang(aku pke sgitiga biru)
    30 gram gula butiran halus(gula tepung juga bisa)
    70 gram kentang(kukus,tumbuk haluskan)
    1/2 sdt garam
    150 ml santan (aku pke kara 65 ml+air)
    secukupnya pewarna & perisa Pandan

   bahan isian ::
    100 gram kacang hijau kupas,rendam 1 jam
    150 ml santan
    1/4 sdt garam
    80 gram gula pasir(sesuai selera)
    1 lembar daun cuci bersih,potong"

Langkah

    Untuk bahan isian :: kukus kacang hijau slama 20 mnit(smpai empuk matang).Siapkan panci,masukkan santan,garam,daun Pandan dan gula pasir,aduk masak smpai kalis dan kesat.Dinginkan (aku bentuk bulat" biar lbih mudah dan cpat)

    Untuk bahan kulit :: campur tepung ketan+tepung terigu+gula+garam+kentang tuang santan sdikit dmi sdikit dan perisa/pewarna Pandan,aduk smpai rata (jika terasa pas stop jngan tuang lgi santan nya) aduk smpai kalis

    Siapkan cetakan yg sudah diolesi minyak,ambil sedikit adonan pipihkan ke cetakan lalu beri isi,tutup dngan adonan smpai rapat keluarkan dri cetakan dngan cara di ketok,letakkan di atas daun pisang yg sudah di oles minyak(pke daun Pandan jg bisa malah Wangi harum enak kuenya ya 😀). TIPS : Klau cetakan bkan dri kayu/cetakan plastik oles pke minyak,klau dri ctakan kayu tabur tipis" pke tepung terigu ).

    Kukus selama 10-12 menit pake api sedang(setiap 2 menit buka tutup nya supaya tidak menggelembung Dan melebar Dan tetap cantik kue nya)

    Setelah matang oles pke minyak supaya tetap lentur kulit nya (minyak yg blom di pke untuk memasak/menggoreng)

    Kenyal" enak,yummi 😋,jajanan pasar yg aku sukai bnget sewaktu kecil dulu hihihi 😍😍

Resep Martabak Mini Sukses by Tintin Rayner

by Tintin Rayner
Trial perdana Martabak Mini suksess,anak2 sukaa ^.^ empuk lembut

Duluu..liat mamaku sering bikin martabak mini ini,belom pernah pengen bkin sendiri..tapii..setelah anak2 sering Jajan martabak(terutama yg mbarep),jajannya bisa di dket ruma,bahkan di kantin sekolah,mulai terbersit pengen bkin sendiri..pasti beda,kalo mamanya yg bikin..hihihi
Trial Martabak ini terbilang sukses(bagiku#lohhh..) hahahha,soalnya,martabaknya masi empuk sampe besoknya..rata2 kalo dia beli martabak mini di sekolah/dket ruma,sore aja uda bantet2 gmn gitu..
Inspirasi dari mba irene kitchen,,thx mba;)
Cuss resepnya.. slurrp..



Bahan-bahan

    250 gram Tepung Segitiga
    15 gram Susu Bubuk
    1/4 sdt Baking Powder
    50 gram Gula Pasir
    1/4 sdt Garam
    300 ml air
    1/2 sdt Ragi Instan
    1/4 sdt Vanilli bubuk (aku tambah sendiri)
    3 btr Telur ayam
    30 gr Gula Pasir
    3/4 sdt Soda Kue
    25 gr Margarin,lelehkan(aku pake butter)
  
TOPPING :
    Mesies,Keju Parut,Kacang tanah,bebasss berkreasi..
    Susu Kental Manis


Langkah
    Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, vanili bubuk dan garam. Aduk rata.

    Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikeplok2..ato pake whisk

    - Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
    - Setelah 30 menit,Kocok lepas telur dan gula pasir, tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk.
    - Terakhir, masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.

    Panaskan snack maker,jangan dioles (cek Suhu: Taburkan sdikit gula,kalo mencair brarti siap tuang adonan)
    .Saat adonan dtuang harus bunyi 'cesss'..lalu,stelah muncul gelembung2,kecilkan sedikit apinya biar ga gosong..hihi (trial pertama bbrp gosong wkwkw)+segera taburkan gula.. Tutup pake tutup kaca snack maker.

    Siapkan aneka toping+olesan di deket kompor (aku cm meises+keju+sKM) :p

    Setelah matang,aku cungkil pake sendok.. taroh di atas piring,oles dengan margarin/butter,lalu susu kental manis,beri Topping sesuka hati.. yippie..

    Dalemnya bersarang+empuk..anak2 doyan,sus2nya anak2 ikut nyoba jg blg empuk..
    Eniwei,adonanku kurang byk,dagingnya ketipisan (-.-)'
    Note : aku kurangi jumlah pemakaian margarin oles+susu+topping,soalnya lg diet..hahahah..

    Penghormatan terakhir sebelum masuk perut. -.-

    Bbrp di pack buat bekal sekolah.. horee.. anakku seneng bangett,biasa beli di kantin antrii katanya demi 1 martabak mini.. akhirnya jam istirahat abis buat desak2an. Beuhh..Kacian kamu nak..saking demen martabak..

Nah Bagi jajaners yang pengen buat martabak mini spesial, nih mumpung ada promo cetakannya ^_^

Cetakan Kue / Super Cake Pan 7 Lubang Polos

- terdiri dari 7 lubang
- bahan aluminium
- bahan food gread
- lapisan luar tahan panas
- bagian bawah di desain agar panas merata
- 3 lapis lapisan anti lengket
- terdapat tutup kaca
- cocok untuk membuat kue, snack, martabak, dll
- diameter keseluruhan tanpa handle: 31.5cm
- tinggi tanpa tutup: 2.5cm
- diameter lubang: 8.5cm
- tinggi lubang 2cm
- 2 Kg

Harga Rp 250.000,00 (belum ongkos kirim)
Cara pemesanan:
Sebutkan Nama Lengkap Produk (sertakan size bila ada),Nama Lengkap,Alamat sesuai KTP (sertakan kode POS),No Hp yang bisa dihubungi
Kirimkan ke 08980393016 [SMS/WA]

Resep Lapis Surabaya Padat Moist Lembut Yongkie Gunawan best recipe by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Bahan-bahan
Bahan A
15 butir Kuning telur
1 butir Putih Telur
140 gr Gula Pasir
1/2 sdt Esens Vanilla
Bahan B
150 gr Butter
1 sdm Susu Kental Manis
Bahan C
50 gr Terigu Segitiga
5 gr Maizena
10 gr Susu Bubuk
Bahan D
1/2 sdt Pasta Coklat
1 sdm Coklat Bubuk


Langkah
Mixer semua bahan A dengan kecepatan tinggi sampe mengembang kental berjejak.sisihskan lalu Mixer semua bahan B sampai mengembang fluffy dan pucat (pastikan bener2 fluffy)
Campur bahan A ke B secara bertahap pake spatula dengan teknik aduk lipat.>hati2 karena warnanya ampir sama kalo ga merata bisa bantet yaaa
Masukkan bahan C dengan cara diayak di atasnya sambil diaduk pake spatula sampe RATA
Bagi menjadi 2 sama rata, 1 bagian aku kasi pasta coklat karena bubuk coklat abis. 6. Tuang dalam loyang sekat yang uda dialas kertas roti yaa

Panggang 180 derajat celcius selama 30 menitan ato sesuaikan oven masing2 yaa

Keluarkan dari loyang tunggu uapnya hilang lalu tangkupkan keduanya,disi dengan filling kesukaan sambil sedikit ditekan yah

Kunci dari keberhasilan,mentega kocok sampe fluffy lalu aduknya musti rata yah :)

Resep Bolu Kukus Pandan Cokelat Mekar Semua - Asian Steamed Cake by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Bahan-bahan
2 butir Telur ayam
250 gr Tepung Kunci
225 gr Gula Pasir
150 gr Sprite
1 sdt Pasta pandan+coklat/bole ganti sesuai selera
1/2 sdt SP/TBm/ovalett


Langkah
Kocok Gula Pasir+TBM+Telur dengan mixer speed tinggi sampai pucat kental mengembang
Turunkan speed terendah masukkan air soda bergantian dengan tepung sampe abis
Kocok lagi sampai kental

Bagi menjadi 2 warna kasi pasta suka2 ya.. bole ganti pasta lain
lalu kukus dalam dandang yang uda dipanaskan sebelumnya ya:)

Bolu kukus mekar,meski ada accident tetep mekarrr:)

Layak coba yaaa:)
setelah keluar dari dandangpun ga mengkerut sama sekali bagian bawahnya,yummyy:)
kalo mengkerut berarti bantet ya

Bolu kukus pandan cokelat,boleh diganti essens apa aja sesuai kesukaan ya:) bole dibanyakin/dikurangin sesuai selera juga momss

One bite never enough: :D
simpellll+kilat

Bolu Kukus

Resep Bolu Gulung Ekonomis ala Chiffon Cake ngirit 4 Telur no Sp/Bp by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Bahan-bahan
Bahan A
100 gr Tepung Kunci
25 gr Madu bebas merknya
65 gr Minyak Goreng/Canola
85 ml Susu Cair
4 butir Kuning Telor
1 sdt Esens Vanilla

Bahan B
4 butir Putih Telor
1/4 sdt Garam
85 gr Gula Pasir
1 sdm air jeruk nipis/1/2 sdt COT
Tambahan :
pasta coklat + selai untuk filling


Langkah

Bahan A : Masukkan kuning telor+madu+minyak+air dlm 1 wadah aduk rata pake whisk,tuang ke tepung,aduk rata

Kocok putih telor,garem,air jeruk nipis sampe mulai berbusa,masukan gula 3 tahap kocok terus smpe mengembang lalu masukkan ke adonan A bertahap,aduk pake spatula sampe rata

Ambil kurleb 5 sdm adonan,kasi bbrp tetes pasta coklat sesuai selera.
Tuang adonan dlm loyang 24-26cm bentuk motif sesuai penjelasan di caption akhir+gambar

Panggang 30 menit suhu 180drjt/sesuaikan oven sendiri yaa

Resep Klepon Ketan Gula Merah Kenyal no Kapur sirih by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Bahan-bahan
Bola Ketan
250 gr Tepung ketan (aku rosebrand)
50 gr Tepung beras (aku rosebrand)
Secukupnya Air, sampe adonan bisa dipulung bulet2 (aku pake air yang diblender daun pandan biar wangi, kebetulan ada sisa)

Isian
Sesuai selera Gula merah, disisir sesuai selera aja

Balutan
Kelapa parut kira2 aja aku kukus dulu 20 menitan biar ga gampang basi


Langkah

Uleni bahan bola2 sampe bisa dipulung,jangan terlalu lembek nanti kleponnya gembos Kalo terlalu kering ntik gampang bocor gulmernya

Isi bagian tengahnya dengan gulmer sisir,lalu bentuk bola2.sisihkan

Rebus air sampe mendidih,masukkan bola2,kalo uda mateng dia mengambang

Gulingkan di kelapa parut. merah itu uda rada asin,jadi ga perlu kasi garem lagi ke parutan kelapanya tar tabrakan. enjoyyyyyy

Hmmm lezatnya,gurih aroma ketan berpadu dengan manis legitnya gula merahhh,1 bola2 ga bakal ckup...pasti nambah terusss hihhii

Puasnya kalo bikin sendiri bisa puas banyak2in gulmernya ^^

Klepon ketan isi gulmer no kapur sirih.ini aja dah kenyall buatku,buat yang mau pake kapur sirih monggo yaa

Biasanya beli di deket rumah @1500 dapet 4 bola. sekarang bikin sendiri sampe kekenyangan,ini kalo pasukan dikit bikin separo resep aja yaa:)

Resep Tahu Isi Lezat by Nia Hadi

by Nia Hadi

Bahan-bahan
10 buah tahu pong siap pakai atau tahu putih biasa goreng dahulu

bahan pencelup :
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt kaldu ayam bubuk jika suka
Secukupnya garam
150 ml air

bumbu halus pencelup :
1/2 cm kunyit
1/4 sdt ketumbar
1 siung bawang putih

bahan isian :
2 buah wortel potong korek api, atau diserut kasar
4 lembar kol diiris tipis2
25 gr tauge
50 gr udang segar, kupas cincang halus
1 batang daun bawang iris halus
1/2 sdt kaldu ayam bubuk jika suka
Secukupnya garam
1/2 sdt gula pasir
50 ml air

bumbu halus tumis sayuran :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran


Langkah
Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus utk sayuran sampai harum.
Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, tambahkan air, aduk sampai wortel layu.
Lalu masukkan sayuran dan bumbu lainnya. Masak sampai sayuran matang.
Belah tahu, keruk bagian dalamnya kemudian isi dgn tumisan sayuran.
Celupkan ke dalam bahan pencelup. Lalu goreng sampai matang dan kecoklatan.
Sajikan dgn cabe rawit.

Resep Risoles Mayo Anti Gagal by Alifieputri

by Alifieputri

Hasil Jadi : 25 porsi
Waktu : 60 menit

Bahan-bahan
500 gram tepung terigu
2 sachet susu bubuk (aku pakai susu dancow)
4 buah wortel (iris dadu, masak hingga matang)
180 gram mayonaise
180 gram keju cheddar
1/2 kg telur ayam (kira-kira isi 8 butir telur)
2 sdm mentega (cairkan)
250 gram tepung panir putih (tepung roti)
8 buah sosis sapi
2 sdt garam dan lada
2 sdm maizena

Langkah
Masukkan tepung terigu, maizena, garam, lada, 2 butir telur, mentega dan susu. Aduk hingga merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan (tidak kental dan tidak encer)

Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal. Lalu tuangkan menggunakan sendok sayur pada teflon panas uk 20cm pada api kecil. Hingga setengah matang dan sisihkan.

Tambahkan potongan wortel matang, sosis, irisan telur, mayonaise dan parutan keju. Gulung bentuk risol

Kocok 2 telur untuk perekat, masukkan risoles pd telur hingga merata. Balut dgn tepung panir hingga merata.

Diamkan dalam kulkas min. 1 jam supaya tepung panir melekat sempurna.

Goreng pada api sedang hingga matang, awas gosong 😁 dan selamat menikmati 😘👌🏻

Resep Putu Ayu Simple by Savira Ummu Al-Fatih

by Savira Ummu Al-Fatih

Bahan-bahan
150 gr Terigu
125 gr Gula Pasir
125 ml Santan Kara
2 butir Telur
1/2 sendok teh SP
1 sendok teh Baking Powder
secukupnya Garam
secukupnya Pasta Pandan
Kelapa Parut yg sebelumnya udah dikukus trus kasi garem secukupnya.


Langkah
Panaskan dulu dandang buat ngukusnya..
Alasin tutupnya sama kain..

Kocok gula.. telur.. SP.. Baking Powder.. sampai adonan berwarna putih dan mengembang.. pakai mixer kecepatan tinggi ya.. kirang lebih 5 menit kayanya..
Campur garam dan santan kara.. masukan terigu bergantian dengan santan.. yg terakhir masukan pasta pandan nya..

Cetak kelapa di dasar cetakan.. cetakan nya sebelumnya di olesin minyak sayur secukupnya aja.. biar gk lengket saat dikeluarkan nanti..

Baru masukin kelapa parut yg udah dikukus.. trus adonan nya.. bisa agak penuh atau setengah cetakan.. karena nanti hasilnya ngembang bgt..

Kukus kurang lebih 20 menit

Resep Bolu Sarang Semut (caramel cake) by Nisha Rahman

by Nisha Rahman

Bahan-bahan
400 gr Gula pasir
450 ml Air panas
8 btr Telur
200 gr Terigu
50 gr Maizena
1 sdm Soda kue
1/2 sdm Baking powder
200 ml SKM
150 gr Margarin


Langkah
Panaskan gula diwajan dengan api sangat kecil.

Setelah semua gula larut tambahkan air panas sampai mendidih. Matikan api
Begitu api dimatikan langsung masukkan SKM dan margarin kedalam caramel. Aduk SKM ny kemudian biarkan margarin meleleh dengan sendirinya.

Setelah margarin meleleh semua salin dan dingin kan.

Pada wadah lain ayak terigu, maizena, soda, dan bp.

Di wadah lain kocok lepas telur dengan whisker.

Tambahkan telur pada campuran tepung secara perlahan.

Terus aduk sampai adonan benar2 tercampur rata. Kemudian tambahkan perlahan caramel yang sudah dingin.

Adonan akan seperti ini.

Panggang dengan loyang 24x10cm yang sebelumnya telah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
Tes tusuk untuk uji kematangan😊 Selamat mencoba