Resep Brownies Kukus Mekar 100% ANTI gagal Ny.Liem by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Resep ini uda terbukti tokcer banget bahkan yg lagi kena kutukan bolkus..hihihi..
Pasti mekrokk semua..ga bakal ada yg mingkem :D asal ikuti step by step persiss ya.. merk Bubuk Coklat mempengaruhi hasil akhir ya..kalo pengen yg pekat ya pilih coklat bubuk yg gelap warnanya,kalo masi kurang puas tambahin Essens coklat bu >.<
Murmer,jadinya banyakk..
Karena mualess bgt masang2 cup kertas,akhirnya aku pake cup gede..walahh2 maem 1 aja kenyangnya bisa seharian..kapok dah next time harus bkin lebi kecilan..ini yg aku buat ukurannya Giantt.. wkwkwkwkw..
Cusss resepnya! ;)

Bahan-bahan
BAHAN A :
200 gram Gula Halus
2 btr Telur suhu ruang
1/4 sdt Vanila Cream/Vanila bubuk
160 cc Air putih suhu ruang
BAHAN B:
200 gr Tepung Kunci/Segitiga
30 gram Cokelat bubuk (pilih yg gelap spy cantik warnanya)
1/4 sdt Garam
1/2 sdt Baking Powder(aku pake Herculees)
BAHAN C :
10 gram SP


Langkah

Siapkan bahan2..

Mixer semua bahan A slm 5 menit dgn kecepatan tinggi.

Turunkan ke speed terendah,masukkan bahan B mixer 1 menit (kerik pinggirnya dgn spatula spy rata)

Masukkan bahan C,mixer 5 menit lg dgn kecepatan maximum.hasil akhir kental+mengembang 2x lipat+memucat warnanya

Masukkan cup,kukus di dandang yg uda dipanaskan sampe full uap sebelumnya,skitar 12 menit.
NOTE tips and trick menurut aku:
#jangan pernah membuka tutup kukusan sampai 12 menit
#Kondisi kukusan harus full uap saat bolkus masuk
#Kukus dg api besar

Mekarrrr!horee..mekarnya montokk..sygnya kegedean cup bolkusnya ckckck.. lom makan uda kenyang dluan liatnya xixixixi..

Bolkus nya ini empuk,pulen,padat mengenyangkan,uenak dah..
Dijamin mekar..pasti..asal ikuti step by step sesuai foto yaa ^^

See?yukkk bikin yukk angkat mixer angkat kukusan ^_^
Ga pake ragu,pasti ngakak bolkusnya xxixiixi

Hmm. Yummy..

Resep Bubur Candil Ala Semarang,Kenangan masa kecil ^.^ by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Hampir setiap sore hujan disertai angin kencang di Semarang.badan jadi 'nggregesi' kalo org Jawa bilang,kayak mau meriang gitu..
Tiba2 pengen bubur candil hangat buatan mamah :)
Bubur Candil buatan mama bola2nya lembut,maniss,dengan santan yang gurih banget..
Berawal dr masa kecil yang selalu diajak mama nemenin ke pasar,di pasar ada ibu2 yg jualan macem2 bubur.ada candil,mutiara,sum2,kacang ijo.dll..Dari kesemuanya itu aku paling suka cm candil dan ketela.Bubur Candil di semarang ini beda dikit kayaknya sama candil tempat laen,dia pake tepung beras di kuah merahnya bukan kanji,jadi gurihh ga cm bening2 manis..
Tapiii ada tapinya.kalo beli bubur candil selalu dapet bola2nya cuma 2-3bijik,pdhl bola2 itu yang selalu kucari..akhire berawal dari situ mama selalu bikinin sendiri anak2nya supaya bisa puass nyemilin bola2 ketannya..hihihihi
Yaa bubur ini termasuk Comfort food buatku+adik2 ;)
Bkin sendiri,lebi higienis,rasa bisa diatur sesuai selera,dan yg pasti super duper ngirit,jadinya banyakk hihihi+puas2in maem bola2nya sampe kekenyangan :D
Resep ini resep dr mama,uenak gurih,maknyuss..cusss resepnya;)

Bahan-bahan
BOLA KETAN :
250 gram Tepung Ketan
50 gram Tepung Tapioka
1/2 sdt Garam
Air adem secukupnya sampe bisa dipulung+kenyal
KUAH MERAH :
300 gram Gula Merah (bole sesuai selera)
1 1/2 liter air
3 helai Daun pandan,simpulkan
Larutan pengental(Tepung beras+air sesuai selera)
SAUS SANTAN :
600 cc Santan (Kara jg boleh)
4 helai Daun pandan simpulkan
3/4 sdt Garam


Langkah
Campurkan tepung ketan+tapioka+garam,beri air adem smpe bisa dipulung+kenyal ;)

Bentuk bulatan2 kelereng ukuran sesuai selera :) sisihkan.

Didihkan air+gula merah+daun pandan..saring kotoran2nya

Didihkan lagi,masukkan bola2 ketan.kalo mengapung pertanda mateng,rebus sampai bola berubah warna,selaen lebi meresap bisa mengurangi bau tepung ;) __kalo demen bau ketan,ga perlu lama2 rebusnya-

Last,masukkan cairan tepung beras sesuai selera(aduk cepat) bisa rada encer/kental banget ;) disesuaikan aja..kalo aku suka dikit kental kayak bubur sum2,sisihkan kalo uda meletup2..

Saus Santan: Didihkan santan+daun pandan+garam sampe mendidih.bisa jg pake santan instan..mau encer/kental selera yaa

Tadaa..siap dinikmati..di sore2 yang dingin,.bubur candil manis hangat,semanis dan sehangat Cinta bunda ^^

Lembutt bola2nya,harummm ;)
Orang sini bilang 'kenyil kenyil '
Hihihi >.

Hmm..

Resep Bolu Kukus Mekar Soda Chocochips No BP resep jadoel by Tintin Rayner

by Tintin Rayner


Dapet resep ini dari aunty,uda skitar 8th lalu..katanya resep kuno..alias jadul,pake Sprite..
Jadinya cakep.mekrok,ngakak semua..sipp2
Enyak..tanpa BP ttp mekrokk..
Cokelat bubuk bisa ditambah sesuai selera..+kalo mau tambah Essens cokelat juga mantapp..
Cusss resepnya

Bahan-bahan
1 butir Telur suhu ruang
125 gram Gula Pasir
1/2 sdt Emulsifier/sP/Ovalet/Tbm
125 gram Tepung segitiga
30 gram Cokelat bubuk ( Aku pake Tulip)
100 ml minuman bersoda(aku pake sprite)
1 sdt esens Cokelat yg pekat
sesuai selera Chocochips (aku pake colatta)
cup kertas+mangkok2 bolkus

Langkah
Panaskan kukusan dengan api sedang, bungkus tutupnya dengan serbet (jika tidak memakai klakat)

Kocok telur dan gula hingga agak mengental, masukkan emulsifier, kocok hingga kembali putih dan kental.

Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk bergantian dengan soda cairr, sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan pasta, kocok rata.matikan mixer,masukkan chococips,aduk asal rata
Tuang ke cetakan,kukus 10-12 menit.jangan dibuka selama ngukus yah.. nanti ngambek bolkusnya.. :D

Taraaa..sajikann.. hangat2 nikmat..dingin masi empuk jg ^.^

Bolkus chochipssss

Resep Steamed Rainbow Cake Ny Liem by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Kemecer liat post mba Ade iren berjudul Rainbow cake kukus ny liem..xixixi.sejujurnya aku pernah 1x bikin rainbow cake ny liem yg panggang tapi gagal totall..gara2 ovenku kecil bangett,antri per loyang..adonan uda ambleg yang terakhir2 menteganya ngendap di bawah....lah yg steamed ini aku liat step2 nya ternyata tinggal kukus,trus tumpuk per layer ga perlu di bagi2 jadi 6 loyang kayak kalo dipanggang..ngirit cucian,ngirit waktu,pkokke simpel dah!
Berhubung anak2ku suka,ya wiss dicoba aja lagian irit cm 4 telor wkwkwkwk..
Jadinya tergolong sukses lancar tanpa hambatan,aku polosan aja ga pake buttercream soale males bikin..masi harus masak lauk hari ini :D
Next time aja takhias2..#kayak bisa hias ajaa xixixixixi..
Cusss(makasi mba Ade Irene untuk inspirasinya)!!

Bahan-bahan
4 btr Telur ayam
190 gr Gula Pasir butiran halus
1 sdt emulsifier/sp (aku pake TBM)
150 gr Tepung Kunci/segitiga
3/4 sdt Vanilli cream bubuk
1 sachet susu bubuk (aku pake Dancow)
150 gr Minyak goreng
1 sachet Susu Kental Manis putih
Pewarna/esens sesuai selera ya bebas

Langkah
Siapkan bahan2.
--Kocok telur+gula pasir+emulsifier sampe kental berjejak

Masukkan campuran tepung terigu+susu bubuk bergantian dengan campuran minyak goreng+SKM ke dalam kocokan telor tadi..(jgn lupa turunkan speed mixer)

Matikan mixer,aduk balik pake spatula sampe rata,Pisah menjadi bbrp bagian,beri warna sesuka hati:)
Aku cm 5 warna krn lagi bakingblue today..wkwkwkwk..

Lapisi loyang dengan kertas roti,aku pake loyang bulet 18cm..mepet banget sampe mau tumpah..
Kukus TIAP layer 5-6 menit,tumpuk lagi warna laen sampe selesai,setelah semua warna lengkap,kukus lagi 15-20 menit ya:)

Tadaaa..hasilnya cantik,mudahh.. kilatt,cucian ga terlalu banyak jg xiixixi.
Next time dikasi butercream pasti lebi enyak,ini plain rasanya :D
Tentunya lebi gurih yang panggang menurut saya,plus minus,ini simpel,ga perlu oven,ga banyak loyang kann:)

Steamed rainbow cake:)

Colorfulll

Resep Roti Unyil Keju Favorit Papa+anak2 ( Mini Cheesy roll bun) by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Resep roti unyil mini wuenak ini di adaptasikan dari resep kesayanganku yg juga aku pake di post Roti unyil sosis keju di cookpad ini :D
Gurihnya keju yg meleleh saat roti masih hangat bercampur dengan aroma butter dari roti..hmmmm!!bisa cemal cemul trus lupa klo lg diet nih ^^
Resep kesayangan,ga mau ganti2 dah jatuh cintaa.. kwkwkwkwkw
Cusss resepnyaa

Bahan-bahan
350 gram Tepung Cakra
150 gram Tepung Segitiga
125 gram Gula Pasir
3 butir Kuning Telur
1 butir Putih Telur
75 cc Susu Cair dingin(aku pake Diamond)
150 cc Air Es
10 gram Ragi Instan(aku pake Fermipan)
16 gr Susu Bubuk (aku pake indomilk)
BAHAN 2:
100 gram Butter (aku pake Elle Vire)
5 gram Garam halus
BAHAN ISI :
sesuai selera Potongan keju potong kotak kurleb 2cm (aku pake Processed Cheddar,bisa jg Cheddar biasa/Mozarela)
TOPPING :
bebas: Keju serut/biji wijen/oregano/saos/tomat..
OLESAN :
2 butir kuning telur
2 sdt susu cair


Langkah
Campur semua bahan kecuali BAHAN 2 di baskom,mixer sampai kalis (note: air jgn langsung dmasukkan semua yah,lihat kondisi)

Setelah kalis,masukkan butter+garam(bahan 2),lanjut mixer lagi sampe adon kalis elastis mulur
Diamkan adonan smpe mengembang 2x lipat kurleb 1 jam
(tutu atas baskom dengan kain basah)

Setelah 1 jam,kempiskan adonan
*timbang per 15-20gram,bulatkan..
(klo mau mungil buanget kaya roti2 unyil yg di Bandung itu timbang 10gr)
*diamkan 15 menit lagi..
Ilustrasi :

Gilas adonan,bentuk sesuai selera+beri filling
*aku gilas adonan memanjang,taruh potongan keju di ujung,gulung lanjutkan sampai adonan habis
*diamkan 1 jam lagi sampe mengembang 2x lipat

Setelah mengembang,beri lapis kuning telur,taburi sesuka hati (oregano/keju/wijen/saos/mayo)
Panggang di oven yg uda dpanaskan sebelumnya di suhu 190 derajat selama 10 menit an. Usahain cpt mateng,krn kalo kelamaan bkin kering roti.
Taraa ini penampakan sesaat setelah keluar oven(pindah ke cooling wire)sampe adem,trus aku plastikin satu2..

Mari..hangat2 buibu.. ^^
Biasanya si sulung+tengah uda heboh mau nyomott..aku blg 'sbrr yaa mama foto dluu' trus dia gregetan "Duhh kapan lesenya mam?knp sll dfoto2??'huhh' #hahahahah.. maafkan ibumu ini nak..

Anget2 langsung srobottt..keju masi meleleh..yumm!!!

Cheesy Roll mini bread,gemesin banget posenya.. XD

Mini cheesy roll bun ;)

Resep Bolkus Mekar NO Air Soda/BP Kocok All in One + Foto step2 by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Bolkus ini tergolong mudah,cepet+enak.. texturnya lembut,anak2 suka,ga amis meski ga pake air soda..ga pake baking powder juga..cm pake air putih/boleh diganti susu.. ;)
Praktis,tuang 1 bowl semuanya di stand mixer,kelar.. ^_^ (bisa aku tinggal sbntar tadi malah,sambil nerusin masak sup sapi) hoho..
Ga ada 1 pun yang mingkem bolkusnya mekrok semuaa.. tapii yang bkin sedih itu,pura2nya pengen bkin motif semangka2an..tapii ga jadi loh motifnya..hahaha.. next bikin lg deh,practice make perfect!
Resep ini, hasil Recook dr Amei..thx mei;) hohoho..


Bahan-bahan
125 gram Terigu segitiga/kunci
100 gram Gula Pasir yg halus butirannya
100 gram Susu Cair/Air
1 butir Telur
1 sdt Pasta Vanilla
1/2 sdt Garam halus
sesuai selera Pewarna
1/2 sdt Emulsifier (ovalet,TBM,sP)


Langkah
Campur semua bahan kecuali Emulsifier dan pewarna..kocok kira2 5mnt dgn kecepatan tinggi...masukkan Emulsifier...kocok lg hingga mengembang,putih,kental...
(tp jgn over mix jg...krn ntr adonan menjadi cair kembali) ...jd kira2 kl udh pekat,kental..dihentikan lgsg ya

Panaskan dandang/kukusan supaya beruap banyak
Bagi adonan menjadi bbrp warna sesuai selera yah.. lalu tuang adonan ke cup bolkus dengan motif sesuai selera. (aku coba bikin motif semangka,tp gatot)huaaa..
Ajarin dunk kalo ada yg bisa?#ngarep
Kukus selama 15 menit dengan api sedang.jangan pernah dibuka2 tutup kukusannya.. ngambek tar bolkusnya..

Voila!mekar semuaa..semekar hatiku pas buka tutup dandang..#lebayy
Tapii..ada apa sm motif semangkanya?ga berbentukk.. #nangis guling2.. hahahah..

Nah,,kalo gitu fokus pada mekroknya aja yah..jgn liat motifnya..bkin ngakak..(-.-)"

Anyway ini empuk bolkusnya lho,aku kirain yg bikin bolkus empuk itu air soda aja..hmm

Resep Pie Susu aka Egg Taart - Trial perdana langsung jadi ^^, anti gagal by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Sebenernya ga tll doyan pie susu..doyan cm sama fillingnya aja hihihi soalnya manis+susu bangett..tapi berhubung adik prempuan suka banget,dia ajakkin nih masak2an sebentar..wkwkwk..
Sambil ngebahas pie susu kita blogwalking,nongkrong bentar di blog mba Vero(thx mba). Percobaan perdana langsung berhasill...sill.. adik prempuan+aku jg heran, resep tokcer abis.. hihihi
Aku sengaja lamain panggannya krn ak suka filling yang rada kering+kecoklatan.. kurang suka yg masi kuning pucet gitu.. kalo pengen pengen masi kuning pucet basah, sambil rajin2 di intip di oven ya..
Cuss resepnyoo..

Bahan-bahan
BAHAN KULIT/Crust :
300 gr Margarin/butter
2 sdm munjung Gula Halus
5 Kuning telur
500 gram Tepung Segitiga
BAHAN FILLING :
1 Kaleng Susu Kental Manis
400 ml Air
8 Kuning telur kocok lepas
30 gram Tepung Custard
1-2 sdt Vanilla Susu


Langkah
Bikin Kulit: 
Campur semua bahan jadi 1 dengan spatula hingga adonan keliatan berbutir2.. pulung+padatkan sehingga adonan mudah dibentuk..
*Cetak ke dalam cetakan pie yg sudah dioles margarin,sisihkan
(aku sengaja bkin kulit rada tipis,soalnya kurang doyan sm pie yang kulitnya tebel2)#selera yaa ^.^

Bikin Filling/isian: 
*campur susu kental manis+air,aduk
*masuk telur,aduk rata
*masukkan tepung custard+vanilla susu,aduk rata,SARING.

Tuang filling ke dalam cetakan pie susu yang sudah diberi kulit d nomor 1 sampai penuh ya.
Aku keabisan cetakan ternyata jadinya banyakkk,sampe sisanya aku masukkin di wadah alumunium,kacau dah ahahah #malu

Panggang selama 45 menit dengan suhu sekitar 160-170 derajat sampai filling set dan menguning..
Kalo ak doyan filling yg rada coklat+kering gt,aku lamain dkit manggangnya (sambil dipantau ovennya):D

Setelah keluar oven,tunggu rada adem.baru keluarkan pie nya.. pindah ke cooling wire.
Result: crustnya renyahh,fillingnya uenak bangettt..asli..

Wedang Ronde Jahe Gulmer aka Tang Yuan Lembutt by Tintin Rayner

by Tintin Rayner

Asikkkk bikin ronde lagiii nostalgiaa seperti biasaa resep dari mama yaa,dijamin ketagihannn,puas bangettt maem bola2nya,yu bikinnn:)

Bahan-bahan
Bola bola
300 gr Tepung ketan
1.5 sdm Tepung Kanjie/tapioka
700-800 cc air(sesuaikan sendiri sampe bisa dipulung bulet)
1 Liter air untuk merebus bola2
2 sdt Air kapur sirih,aku ga pake baik2 aja

Fillling
200 gr Kacang tanah sangrai,gepuk
sesuai selera Gula merah+Pasir
Wedang Jahe
1.5 liter air
5-6 ruas Jahe,bakar,keprek
pedes disesuaikan selera aja yaa


Langkah

Tepung ketan+kanji,dikasi air sedikit2,sambil diuleni sampai elastis bisa dipulung. Bagi jadi bbrp bagian,kasi pewarna masing2

Bentuk adonan,Ambil sedikit adonan,isi dgn kacang. > kalo aku kasi air dikit biar ga ambyar/amprul waktu ngisi moms

Rebus air,masukkan bulatan2 ronde di api kecil,tunggu sampai mengapung(uda mateng), tiriskan,masukkan dalem Rendaman Gula.

Penyajian : Sajikan tangyuan/ronde bersama air gula di mangkok,trus guyur wedang jahenya,hmmm angettt di perut

Kalo beli biasane 1 mangkok cuma dapet bola2 nya 3 biji..soalnya bikin sendiri,tadi kalap maem 20 biji an...hihhihii

Ronde..ronde...ting ting ting (ala abang2 jual biasanya ketuk2 sendok ke mangkuk) xixixi

Oh ya moms,untuk filling bole pake ting ting kacang kalo males ya.kalo aku tadi sangrai kacang.aku kasi isian buanyakk sampe berasa maem wedang klepon.tapi uenakkk:)

Aku tadi ga pake air kapur sirih, murni tepung ketan ajaa,kenyall koqq no problemo