Kue Cucur by Diyah Kuntari

by Diyah Kuntari

Source : mba ita Dapur griya khayangan
Saya modif gulanya pake gula merah dan airnya pake air santan. Kalo pengen cucurnya berwarna lain ganti saja gulanya pake gula pasir dan airnya diganti air pandan suji atau pasta pewarna makanan lain..selamat mencoba


Hasil jadi: 19 porsi
Bahan-bahan
500 ml air santan (1 bks kara 65ml+air)
2 lembar daun pandan potong2
300 gram gula merah
250 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng


Langkah

Rebus santan, gula & pandan, setelah gula larut, angkat & biarkan hangat

Saring air gula, tuang sedikit2 aja air gulanya ke dalam baskom berisi tepung beras, terigu & garam sambil diaduk dgn whisker. Lakukan terus pengadukan sampai air gulanya habis dimasukin. (Diresep aslinya dikeplok sampai 20 menit tp kalo saya g nyampe 20menit.saya jg ngga didiemin dulu 6 jam jd lgsg proses penggorengan)

Adonannya encer ya

Panaskan wajan khusus penggorengan jelek jg gpp hehe maksudnya yg udah biasa dipake buat nggoreng..kenapa? Krn biar ngga lengket kuenya. Saya pake wajan yg ukuran kecil..Tuang 5-6 sdm minyak ke dalam wajan..tambil 1 sendok sayur lalu tuang ketengah wajan. Goreeng dgn api kecil.

Sirami/tetesi bagian tengah cucur dgn minyak panas yg ada di wajan pake sutil. Setelah matang angkat dan tiriskan di kertas

Bikin lg cucurnya..sesekali minyaknya ditambah sampai volume 5-6 sdm ya..jd ngga sedikit & ngga kdebanyakann

Bola-bola Tape / Rondo Royal by Triana Fitria (Ummu Silmi)

by Triana Fitria (Ummu Silmi)

Ikutan posting rame-rame setelah sekian lama ga seru2an bareng 😊🙏


Bahan-bahan
300 gr tape. Pilih yg manis
5 sdm terigu serbaguna
30 ml atau 1/2 sachet santan kara
Sejumput garam


Langkah

Haluskan tape, buang serat ditengah.
Campur semua bahan dan bulatkan.
Siapkan minyak panas.
Goreng bola tape dengan api sedang dan minyak terendam sampai kecoklatan.
Sajikan
Jangan bosan sama tape ku ya

Narsis

Narsis lagi

Sudah cukup

Kue Getas by aprillia_kitchen

by aprillia_kitchen

Assalamu'alaikum sahabat cookpad semuaa😘
tetap semangat yaaa😄

yeayy😄, Hari ini postingrame2 jajanan tradisional!!
Dan...
Terjawablah sudah dg adanya kue GETAS ini, hmmm so simple😊. Resep aku adaptasi dari mba @Diahdidi.

Manis gurih👌 bikinnya juga gampang. aseli loooh😄😄

22-01-2017🐝🐝


Bahan-bahan
125 gr tepung ketan putih (rose brand)
50 gr tepung beras (rose brand)
150 gr kelapa parut
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sdt garam halus
secukupnya minyak untuk menggoreng
bahan besta:
75 gr gula pasir
35 ml air
1/2 sdt garam


Langkah

Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam aduk rata. Kemudian masukan santan sedikit demi sedikit. Campur rata.

Bentuk lonjong pipih, tapi jangan terlalu pipih yaa... kemudian sisihkan

Panaskan minyak dg api sedang

Kemudian goreng getas hingga matang

Rebus gula pasir, air dan garam, aduk rata hingga mengental. Kemudian masukan kue getasnya aduk rata, matikan api. Aduk terus sampai kering, selesai.

Sajikan..

Masih dalam kategori jajanan trasional niiii....😄😄, enakk, manis guriiih,😋😋 nyam nyaammm

Rondo Royal aka Tape Goreng by Dewi Mahardika

by Dewi Mahardika

Seperti yang sudah saya ceritakan di grup.. lagi puengeen banget maem rondo royal.. alhamdulillah hari ini keturutan 🙏🙏. Trus masalah foto, pengennya pake daun asli biar lebih seger fotonya.. tapi ndak punyaaaa (daun mint).. ya sudah pake yg palsu ajaaa.. 😢😢


Bahan-bahan
Secukupnya tape, potong sesuai selera dan buang seratnya (saya 300 gram)
100 gram tepung terigu
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Secukupnya air (saya 200 ml)


Langkah

Campur tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Celup tape ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang kecoklatan. Lakukan hingga tape habis.
Angkat, tiriskan, dan sajikan 😄. Bisa langsung dimakan (enaaak) atau dicocol dengan saus coklat (tambah enak). 😄

Bakwan Sayur Sehat / Ote-ote / Bala Bala Sayuran Simple No Vetsin by ycoico

by ycoico

Bahan-bahan
1/4 kg kubis
1/4 kg wortel
kecambah
1 ikat daun seledri
1 ikat daun bawang
300 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka/sagu
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 bungkus merica bubuk (merica biasa BOLEH)
1 biji cabai merah
1 biji cabai rawit
gula
garam


Langkah

Cuci samua sayuran, lalu iris rajang sesuai selera.
Haluskan semua bumbu
Jika semua sudah siap, campur semua bahan lalu aduk sampai tercampur rata
Cicipi sesikit adonan. Jika dirasa sudah pas, panaskan cetakan ote-ote diwajan, jika tidak punya cetakan, buay seperti bisa juga tidak masalah.
Goreng sampai berwarna keemasan dan tekstur garing renyah.
Angkat dan tiriskan
Sangat enak dimakan pakai nasi, atau jadi camilan dan dicocol sambal.

Taraaa

Lemper Abon Ikan by Lilyhusnikitchen

by Lilyhusnikitchen

Bahan-bahan
250 Gr Beras Ketan Putih
100 ml Santan kental
100 ml Air
1/2 sdt Garam
1/2 sdm Gula putih
2 lembar daun salam, 2 lembar Pandan
secukupnya Isi : Abon Ikan


Langkah

Rendam Beras ketan 3jam, tiriskan airnya, steam 15min, angkat
Siapkan Panci, masak air dan santan kental, gula, garam, daun salam, pandan, aduk rata, sampai mendidih, kemudian, masukan beras ketan yang telah dikukus tadi, aduk merata, aronin sampai semua santan meresep, angkat, kukus lagi 25min/ sampai matang
Membungkus ketan : siapkan daun pisang, saya pakai pembungkus sushi seperti digambar, isi abon ikan diatas ketan

Kemudian digulung, ditekan, seperti membuat sushi

Setelah itu, akan jadi seperti ini, kemudian potong2, siap dihidangkan

Ditunggu recooknya...

Lupis by Ismi Sabrina Ayunani

by Ismi Sabrina Ayunani

Bbrp minggu lalu beli online,, bapak pun suka, minta beli lagi.. Halaahh,, bikin sj sekalian belajar bungkus lupis. Fotonya agak lebay..


Bahan-bahan
400 gr ketan putih
daun pisang untuk membungkus
kelapa parut putih, pilih yg setengah tua
sedikit garam
500 gr gula merah
200 ml air
2 lembar daun pandan


Langkah

Cuci beras, lalu bungkus gunakan daun pisang. Lihat foto miringkan kepala

Rebus lupis. Sy rebus dg panci presto 30menit
Kukus kelapa parut, beri garam sedikit sj.. Aduk rata
Rebus gula merah + air dan pandan Hingga gula lumer. Lalu saring
Sajikan lupis dg kelapa parut dan sirup gula merah