Mochi Goreng/Onde Wijen/Kue Keranjang Goreng by Christine Triyana Djiono

by Christine Triyana Djiono

Konon katanya tradisi di hari ke 20 setelah sincia adalah hari dimana orang-orang menggoreng kue keranjang , ntah di goreng crispy , goreng tepung atau dibungkus kulit pangsit kemudian di goreng atau di kreasikan sedemikian rupa .... #ntahlah pokoknya kata mama begitu .. tapi seperti biasa lupa tanggal lupa hari jadi gatau kalo kemaren ternyata hari ke 20 nya 😂😂😂 jadi kelewatan sehari , yagapapasih dari pd kue keranjangnya nganggur (meskipun tahan bertahun tahun disimpan) mending di otak atik biar dimakanin #betterlatethannever 😂browsing browsing akhirnya memutuskan bkin #mochi goreng isi kue keranjang atau biasa di sebut #ondewijen 😂😂😂😂😂 Resep dibawah ya


Bahan-bahan
Bahan kulit :
1 bks tepung ketan 500 gr
10-12 sdm gula halus
1 sdt garam halus
350 gr air hangat (saya campur susu cair)
Bahan pelengkap :
Kue keranjang potong sesuai selera
secukupnya Wijen putih
Minyak goreng untuk menggoreng


Langkah

Siapkan bahan kulit : campur tepung gula garam, tuang air hangat perlahan2 aduk hingga adonan rata dan bisa dibentuk

Siapkan wijen

Siapkan semua bahan dan kue keranjang yg telah dipotong sesuai selera

Adonan yang telah bisa dibentuk seperti di gambar, ambil pipihkan dan isi dengan kue keranjang, celupkan di air dan gulingkan di wijen

Sisihkan dan siapkan minyak goreng yg telah dipanaskan

Goreng hingga kuning keemasan, angkat tiriskan

Sajikan!

Kalo ud begini pasti abis gak ada sisa

😍😍😍

Onde Onde Ketan Hitam by Bu Hadi

by Bu Hadi

Gegara kesengsem *terpesona foto onde onde ketan hitam dari mbak Fitsas, langsung dech mupeng bikin,,,secara nostalgia jaman SD saat nenektercinta suka bikinin dengan ukuran jumbo,,,sekali makan kenyangggg,,,jaman dulu tanpa timbangan hanya takaran gengaman tangan,,,tapi rasanya top markotop hebat yaaa
Resep ini juga pake metode memaafkan alias kira2 dan main perasaan hahaha,,,tapi Alhamdulillah jadi dan lembut gurih,,,,
Yukkk di intip resepnya ,,,,kurleb sbb :


Bahan-bahan
Bahan Kulit :
250 grm tepung ketan hitam
4 sdm tepung terigu kunci biru
1/2 sdt garam
secukupnya air panas (kurleb 200 ml)
atau sampai adonan bisa di pulun / dibentuk
Bahan Isi
200 grm kacang hijau kupas
2 bungkus kecil santan instan (@65 ml)
5 sdm gula pasir (sesuai selera)
2 sdm tepung maizena
secukupnya garam
Bahan pelapis
secukupnya air
secukupnya wijen putih
secukupnya Minyak Goreng


Langkah

Buat isi : rebus kacang hijau sampai pecah pecah dan empuk, tiriskan, blender bersama gula + maizena + santan, lalu rebus dan aduk rata tambahkan garam, aduk terus sampai meletup2, matikan biarkan dingin dan bentuk bulat sesuai selera

Buat kulit : campur semua bahan kering jadi satu, tuangi air panas sedikit demi sedikit, aduk rata dengan sendok kayu sampai kalis dan bisa di bentuk, timbang sesuai selera untuk ukuran onde onde nya ambil sebagian adonan beri isi, rapatkan dan bulatkan kembali

Celupkan bulatan adonan pada air secara merata, gulingkan pada wijen sambil di tekan di ratakan dengan tangan, lakukan sampai adonan habis (aq buat mini jadi 18 pcs) isiannya aq pake separuh, separuh lagi di simpen di kulkas buat ntar mo bikin sesuatu hehe

Panaskan minyak sedang saja dengan api kecil, goreng onde-onde sambil di aduk aduk sampai matang merata, tiriskan dari bekas minyak

Siap di sajikan hangat sebagai teman minum teh atau kopi,,,kue traditional yang tetap eksis

Resep Onde Onde Ubi (onde onde mini tanpa isi) by Xenia Sari

by Xenia Sari

Critanya mo bikin donat Ubi, tpi berhubung fermipan nya abis gk jdi deh,di coba" bikin onde" aja yg tanpa pake isi biar cpet gk usah ribet bikin isian 😄😄😂😂,ini aq pke Ubi Ungu waktu proses bikin warnanya msih ungu cantik tpi pas setelah di goreng warna ungunya sdikit gk keliatan semua alias memudar hihihihi, lupa gk kepikiran pdhl bisa di tmbah pewarna ungu yaa biar warnanya gk pudar 😅😂,tpi gk apalah lain kali bikin aq tmbahi pewarna ungu hihihi,, klau soal rasanya enak bnget apalagi bikinnya dri Ubi weeuuww papolit ane nih 😙😙, dan gk terlalu manis jg yg sperti ada isinya, rasanya pas deh menurut lidah ku hehe, oh ya bisa jg pke Ubi selain warna ungu ya 😀


Bahan-bahan
100 gram Ubi Ungu
100 gram tepung beras ketan
25 gram tepung Tapioka
25 gram gula pasir / gula castor
sejumput Garam
50-75 ml santan hangat
secukupnya wijen
sedikit air untuk pencelup


Langkah

Cuci bersih Ubi,kukus smpai empuk dan matang, lalu haluskan panas", setelah itu diamkan biar dingin

Di wadah campur tepung beras ketan + tepung Tapioka + gula pasir tambahkan Ubi yg sudah di haluskan tdi tuang sedikit demi sedikit santan hangat, aduk rata dan uleni smpai adonan terasa pas dan bisa di bentuk / di pulung (jangan tuang semua santan nya, klau udah terasa pas, stop jngan di tuang lagi). Ambil sdikit adonan, bulat"kan sesuai selera (kalau aq di timbang @20 gram man), celupkan bulatan onde" ke air lalu gulingkan ke wijen

Siapkan wajan dngan minyak agak banyak (smpai onde"bisa terendam semua saat di goreng), nyalakan api sedang cenderung kecil, gk perlu nunggu panas ya langsung masukkan onde"nya biar bisa matang merata jg bagian dalam nya dan jg tdak cepet gosong.goreng hingga matang

Ini hasilnya setelah di Goreng bisa bulat cantik.. 😂😂

Ini bagian dalam nya yaa.. Enaknya, empuk rasa Ubi nya masih terasa.. Alhamdulillah temen" bilang jg enak.. Hihihi seneng banget deh 😍😍😘😘