Cimol, Jajanan Khas Bandung

Bicara tentang makanan khas Bandungmemang tidak akan pernah ada habis - habisnya. Terutama aneka jajanannya yang selalu fenomenal dengan resep dan racikan yang menarik dan unik tanpa mengurangi cita rasa sedikitpun. Makanya tidak heran, kalau banyak orang bilang Kota Bandung adalah surganya Kuliner dan jajanan. Nikmat, mantap dan lengkap adalah kata yang tepat untuk memuji kekayaan kuliner dan jajanan kota Bandung. 

Jajanan khas Bandung sangat beraneka ragam, seperti colenak, batagor, keripik singkong, awug, cireng dan berbagai jenis jajanan lainnya. Nah, Salah satu dari sekian banyak jajanan yang dijajakan yang cukup populer di kota Bandung adalah “Cimol”. Cimol adalah singkatan dari aci digemol. Jajanan ini sederhana tapi istimewa dan rasanya juga menggoda selera anda.

Cimol merupakan sebuah makanan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji lalu dibentuk bulat dan digoreng hingga matang serta diberi bumbu pelengkap yang umumnya menggunakan cabai bubuk. Cimol menjadi jajanan paling favorit yang biasa dinikmati oleh anak-anak sampai orang dewasa rasanya yang gamol (kenyal) menggoyangkan lidah pecinta jajanan ini. Cimol biasa dijual oleh penjual pinggir jalan, terutama di daerah Buah Batu Bandung, disana terdapat banyak sekali penjual-penjual Cimol.

Selain di Bandung, Cimol juga saat initelah menyebar luas ke seluruh kota di Indonesia, terutama Jakarta, Surabaya, Bogor, Yogyakarta dan kota-kota besar lainnya. Cimol selalu menjadi salah satu jajanan yang fenomenal karena kesederhanaannya, namun tetap bercita rasa tinggi dan juga sehat. Cimol cocok dinikmati di saat hangat dengan cuaca dingin untuk menjadi camilan yang bergizi tinggi.

Nasi Tutug Oncom, Kuliner Khas Tasikmalaya

Kalau anda berkunjung ke Bandung jangan lupa mampir ke Tasikmalaya. Istiraht sejenak, dan jangan lupa isi perut anda dengan kuliner khas Tasikmalaya yaitu “Nasi Tutug Oncom”, dijamin anda akan ketagihan untuk lagi dan lagi mencobanya!

Nasi Tutug Oncom merupakan menu yang sudah sangat familiar dikalangan masyarakat Sunda tak terkecuali dengan Tasikmalaya.  Warung Tutug Oncom ini memang sudah dikenal oleh banyak orang, bukan hanya oleh orang-orang disekitar warung tersebut saja, namun juga oleh banyak kalangan pendatang.

Nasi Tutug Oncom, dalam penyajiannya dibarengi dengan lalapan khas Sunda dengan berbagai macam gorengan. Seperti tahu,tempe balut tepung, bala-bala (bakwan), telor ceplok, kerupuk dan juga sambal. Sedangkan sambalnya ada dua pilihan, ada sambal bajak yang terbuat dari tumisan tomat, kemiri dan cabai merah yang dihaluskan.

Nah, kalau anda penasaran dengan jenis kuliner yang satu ini, lokasi Nasi Tutug Oncom berada di Jalan Kolektoran/ H ikik Wiradikarta dan Jalan Dadaha, Tasikmalaya, Jawa Barat –Indonesia. Jam buka: jam 06.00 – 14.00 dan jam 15.00 – 19.00.

Seblak, Jajanan Khas Kota Bandung

Seblak merupakan jajanan khas kota Bandung yang terkenal. Walaupun seblak ini sudah lama muncul, dan tidak hanya di bandung akan tetatapi pamor seblak sampai saat ini masih sangat tinggi, apalagi seblak khas kota Bandung yang masih banyak diminati sebagai oleh – oleh utama kota tersebut. 

 

Awalnya, seblak merupakan jajanan yang terbuat dari kerupuk yang di rebus hingga bertekstur kenyal dan ditumis bersama bumbu yang biasanya berasa pedas untuk beberapaa yang menyukai rasa pedas. Namun, seiring perkembangan zaman ternyata jenis jajanan ini banyaknya peminatnya lho.

Nah, Sejak saat itu itu juga seblak disajikan dalam berbagai macam olahan sesuai dengan kebutuhan dan kecintaan pecinta jajanan unik yang satu ini. Diantara Banyak jenis seblak baru yang diciptakan untuk menarik peminat, seperti seblak mie, seblak sosis, seblak siomay, seblak batagor, seblak makroni, seblak tulang, dan seblak ceker.

Pada dasarnya pembuatan seblak itu sama saja, yang menjadikan berbeda adalah bahan utamanya yang bervariasi. Selain ditumis dengan bumbu, seblak biasanya ditumis dengan dicampur telur. Seblak semakin hari semakin banyak diminati masyarakat Bandung bahkan pendatang dari luar Bandung. Jajanan dengan harga yang relatif murah ini, selain bisa dijadikan cemilan juga bisa dijadikan untuk teman makan nasi, tergantung selera masing-masing.

Untuk pendatang baru di kota Bandung yang ingin mencoba kuliner seblak ini bisa mencarinya di depan sekolahan, depan kampus,  dan berbagai pusat jajanan yang ada di Bandung. Siap-siap untuk sabar mengantri demi jajanan ini, karena peminantnya memang banyak. Untuk yang belum pernah mencoba seblak, sangat disarankan untuk mencobanya. Sekali coba pasti ketagihan

Colenak, Jajanan Enak Khas Bandung

Kota Bandung selain di kenal kota kembang, kota ini menyimpan aneka kuliner yang teramat unik dan beragam. Para pecinta kuliner banyak yang dengan sengaja berkunjung kesana untuk sekedar mencicipi rasa penasaranya terhadap makanan khas kota Bandung.

Ternyata memang memang benar, para pecinta kuliner tersanjung dan jatuh hati terhadap ragam kuliner yang dijajakan di kota tersebut. Nah, salah satu jenis makanan yang memanjakan lidah para pecinta kuliner dengan rasa lezat dan unik adalah “Colenak”.

Jenis makanan ini termasuk jajanan ringan yang terdiri dari potongan tape singkong panggang dengan saus enten, yaitu campuran kelapa parut dan gula merah. Sebutan “colenak” untuk jajanan ringan ini merupakan singkatan dari kata “dicocol enak”. hmm, iya, memang colenak dinikmati dengan cara mencocolkan potongan tape singkong panggang pada sausnya. Paduan rasa tape singkong dan manis-gurihnya adonan enten menghadirkan sensasi rasa legit yang menggigit. Penganan ini sanagat cocok disantap kapan pun juga.

Jajanan Colenak ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat di kota Bandung, yaitu tape singkong, kelapa parut, dan gula merah. Tape singkong dipanggang di atas bara, kemudian saus enten dibuat dengan cara mencampur kelapa parut dan gula merah yang dimasak hingga gula meleleh dan adonan tercampur dengan baik.

Jajanan unik yang satu ini bisa anda jumpai di beberapa kafe dan dijual di beberapa supermarket serta pusat oleh-oleh Bandung. Namun, kalau anda ingin menikmati colenak yang paling terkenal dengan sensasi rasa yang membahana anda dapat menikmatinya di JL. Ahmad Yani 733, Bandung. Kedai ini dirintis oleh Pak Murdi (alm) pada tahun 1930. Konon, karena saking nikmatnya colenak olahan Pak Murdi, colenak mulai popular di Kota Bandung dan sekitarnya, meskipun sebenarnya makanan ini sudah dikenal sejak zaman dulu.

Lemper Bakar, Jajanan Khas Wates (Kulon Progo)

Mungkin, kalau dengar nama makanan lemper, sudah biasa dan tidak asing lagi. Namun, lemper Kota wates ini maskanya denga cara dibakar dan tentunya rasanya maknyoz…

Lemper biasanya di bungkus dengan daun pisang dan dikukus. Aroma nasi ketan  yang wangi, gurih (dicampur santan kelapa) dengan asap mengepul, dan wangi daun pisang yang dibakar, wuihhh..mantap abis pokoknya.

KDiisi dengan daging ayam cincang, bisa juga diisi abon sapi, ataupun daging ikan,, dengan rasa cabe yang pedas, nggak perlu lagi deh, dicocol dengan sambal botol, ataupun sambal terasi, atau sambal ijo..huihhh, rasanya empuk, gurih dan poknya mantap habis. Apalagi disantap hangat-hangat setelah panas, luar biasa enaknya.

Bahan-bahan :

 500 gram beras ketan

400 cc santan dari ½ butir kelapa, panaskan

 2 lembar daun pandan

 2 lembar daun jeruk purut

 ½ sendok teh garam

Daun pisang secukupnya

Bahan Isi:           

 300 gram daging ayam, rebus, suir-suir

250 cc santan dari ¼ butir kelapa

3 siung bawang putih, haluskan

3 butir bawang merah, haluskan

3 butir kemiri, haluskan

½ sendok teh garam

½ sendok teh lada bubuk

 1 sendok makan gula pasir

 3 lembar daun jeruk purut

Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak  :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam suir, garam, lada bubuk, gula pasir, daun jeruk, santan. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.

2. Beras ketan direndam 1 jam, tiriskan. Kukus hingga keket, lalu sisihkan.

3. Campurkan santan, jeruk purut, garam. Masak sampai mendidih. Masukkan beras ketan, aduk rata. Kukus kembali hingga matang.

4. Isi dengan ayam. Bungkus dengan daun pisang. Bakar/panggang, sambil sesekali daun pisang diolesi dengan minyak dan dibalik-balik.

SELAMAT MENCOBA

Geplak, Makanan Khas Kota Bantul

Yogyakarta selain terkenal dengan kota pelajar juga dikenal dengan kota yang memiliki keunikan kuliner dan makanan tradisonalanya. Bekunjung kesana, anda dapat melihat pemandangan jenis makanan yang ada di pinggiran jalan. 

Nah, salah satu jenis makanan khas tersebut adalah  “Geplak. Makanan ini biasanya berbentuk bulat dengan warna-warna menarik seperti merah muda, hijau, putih maupun coklat. Rasanya yang sangat manis memikat pecinta selera makanan manis. Nah, karena rasanya yang memang manis kue tradisional ini sudah sangat terkenal tidak hanya di Bantul tetapi sudah merambah dan menjadi bahan buah bibir di kota – kota besar lainnya.

Makanan ini biasa dijadikan oleh-oleh khas jika anda berkunjung ke kota istimewa Yogyakarta, makanan ini awet berhari-hari sehingga bagi anda yang ingin membawa oleh-oleh khas kota Jogja ini tidak perlu khawatir oleh-oleh nya busuk jika dibawa ke luar kota.

Nah, bagi anda yang penasaran ingin mengolah sendiri di rumah, dikarenakan tidak ada jadwal untuk berkunjung  datang jauh-jauh ke Bantul untuk sekedar menikmati kue oleh-oleh ini, jangan khawatir anda bisa dengan mudah membuat sendiri. Nah untuk mengobati rasa penasaran anda terhadap si manis ini, saya akan membagikan resep nya untuk anda semua pecinta kuliner nusantara.

Bahan-bahan :

750 gram tepung beras

500 gram gula pasir

250 ml air

1 butir kelapa diparut memanjang

Garam halus secukupnya

Cara Membuat :

Sangrai tepung beras hingga kering, lalu tambahkan kelapa parut dan tepung beras. Aduk-aduk hingga rata lalu sisihkan

Masaklah gula bersama air hingga mendidih lalu angkat. Masukkan campuran kelapa, aduk-aduk dengan cepat hingga adonan menjadi kental, lalu angkat. Cetak adonan atau bentuk lah bulat-bulat seperti bentuk aslinya, untuk bentuk sesuaikan saja dengan keinginan anda masing-masing, biarkan hingga dingin dan mengeras.

Selesai sudah cara membuat kue geplak special untuk anda dan keluarga. Selamat mencoba dan menikmati sensasi Geplak karya tangan sendiri.

Menelusuri Jejak Kuliner Khas Pantura

Jalur pantura atau singkatan dari pantai utara, terkenal dengan jalan yang sering macet dan panas. Tapi jangan salah , di pantura berderetan kedai dengan aneka macam kuliner yang menari, unik dan rasanya yang mantap. Nah, bila anda berskesmpatan melewati jalur ini, rehatlah sejenank untuk mencicipi pilihan makanan khas ini.

Nasi Jamblang Cirebon

Nasi jamblang adalah nasi yang di alasi oleh daun jati. Selain menjadi alas nasi, daun tersebut juga berfungsi sebagai pengawet dan memberikan aroma khas yang berbeda dari nasi pada umumnya sehingga menambah kenikmatan tersendiri. Sebagai pelangkap nasi jamblang, disajikan pula aneka lauk pauk yang bermacam – macam secara prasmanan yang bisa Anda pilih, dengan varian harga Rp1.000 -Rp15.000 per lauk. Di antaranya pepes tahu, pepes usus, pepes jamur, pepes rajungan, pepes ayam, ikan pari, pepes telor asin, tahu bacem, telur balado, ikan asin, lidah sapi, ati sapi, limpa, cumi hitam, terong bakar, sate kerang dara, sate kentang, perkedel jagung, perkedel kentang, dan lainnya.

Bagi para pecinta kuliner yang ingin mencicipi jenis kuliner yang satu ini, bisa Anda temui di Jalan Cangkring II No. 34 Cirebon. Di jamin puas  dan ketagihan !.

Ponggol Setan Khas Tegal

Bagi penggila kuliner pedas wajib mampir di tegal mencicipi Ponggol Setan. Kuliner ini berupa nasi dan olahan tempe yang diberi sambal, dan dibalut dengan pisang. Bumbu khasnya adalah racikan cabe yan menjadikan anda keluar keringatnya “gemrojos”. 

Nasi Gromyang Khas Pemalang

Kuliner di Kota Pemalang yang cukup terkenal adalah Nasi Grombyang. Sajian soto yang berbahan daging sapi atau kerbau dengan potongan lumayan besar yang dihidangkan dalam mangkuk disertai dengan nasi ditaburi dengan bawang goreng dan potongan solong menambah citra rasa tersendiri. Rasanya yang sedap habis apalagi di santap waktu siang atau musim hujan, sungguh dahsyat rasanya.

Taoto Khas Pekalongan

Kuliner terkenal di pekalongan adalah taoto. Campuran dari bihun, tauge dan potongan kol dicampur di dalam mangkuk, kemudian disusul jeroan sapi dan suwiran daging ayam. Sesendok bumbu tauco diceploskan di atas bahan-bahan itu kemudan diguyur kuah tauco hangat. Paduan itu diakhiri dengan menaburkan usus kering dan daun bawang. Hmmm… rasanya mantap bro, apalagi disantap di musim penghujan seperti sekarang ini, dahsayat !.

Lumpia Kuliner Khas Semarang

Lumpia adalah makanan yang menjadi cirri khas makanan dari kota Semarang. Makanan ini merupakan makanan yang memadukan cita rasa Indonesia dan juga cita rasa Cina. Namun, kelezatan dari makanan ini memang tidak ada tandingannya. Selain itu ada pula suguhan kuliner Soto Semarang yang sangat cocok untuk dinikmati di pagi hari ataupun siang hari. Makanan ini memiliki cita rasa khas Semarang yang menjadikannya berbeda dengan soto-soto dari daerah lainnya.

Inilah aneka jenis kuliner pantura yang bisa kami ulas, sebenranya masih banyak lagi jenis kuliner lainya yang tentunya tidak kalah nikmatnya. Kalau anda penasaran silahkan kunjungi dan cicipi kuliner tersebut. Selamat menikmati perjalanan anda dan manjakan diri anda dengan aneka kuliner khas pantura.